VISITE OS LOCAIS DE ONDE PROVÊM OS NOSSOS VINHOS
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VINHA
Touriga Nacional, Tinta Roriz, Alfrocheiro, Jaen (nas uvas tintas) e Encruzado, Malvasia Fina, Cerceal Branco e Bical (nas uvas brancas), são as castas que podemos encontrar naquela que é a maior vinha contínua do Dão: mais de 103 Ha – 90 de castas tintas e o restante de castas brancas.
A mais emblemática vinha de Santar é a Vinha dos Amores, uma privilegiada encosta, no que diz respeito ao solo e à exposição solar, onde se localizam as melhores uvas de Encruzado e de Touriga Nacional.
É desta vinha icónica que saem alguns dos mais elegantes vinhos de Portugal, que, pela sua história e consistência ao longo do último século, têm conseguido conquistar as mais altas pontuações e prémios junto dos críticos nacionais e internacionais.
A Casa de Santar não se resume apenas a vinhas e vinhos. A biodiversidade é outra herança da mesma. Nela podemos encontrar uma floresta de carvalhos, freixos e choupos, além de trinta espécies de diferentes pássaros, raposas, coelhos selvagens e uma corrente de água onde podemos encontrar alguns anfíbios, fazendo desta biodiversidade mais um motivo para visitar Santar
VINHA
Touriga Nacional, Tinta Roriz, Alfrocheiro, Jaen (nas uvas tintas) e Encruzado, Malvasia Fina, Cerceal Branco e Bical (nas uvas brancas), são as castas que podemos encontrar naquela que é a maior vinha contínua do Dão: mais de 103 Ha – 90 de castas tintas e o restante de castas brancas.
A mais emblemática vinha de Santar é a Vinha dos Amores, uma privilegiada encosta, no que diz respeito ao solo e à exposição solar, onde se localizam as melhores uvas de Encruzado e de Touriga Nacional.
É desta vinha icónica que saem alguns dos mais elegantes vinhos de Portugal, que, pela sua história e consistência ao longo do último século, têm conseguido conquistar as mais altas pontuações e prémios junto dos críticos nacionais e internacionais.
A Casa de Santar não se resume apenas a vinhas e vinhos. A biodiversidade é outra herança da mesma. Nela podemos encontrar uma floresta de carvalhos, freixos e choupos, além de trinta espécies de diferentes pássaros, raposas, coelhos selvagens e uma corrente de água onde podemos encontrar alguns anfíbios, fazendo desta biodiversidade mais um motivo para visitar Santar
SALA DAS BARRICAS
Elemento central das adegas de Santar e designada por sala das barricas, esta nave acolhe o parque de barricas de carvalho francês, onde todos vinhos tintos e alguns brancos, como os vinhos reserva e os vinhos topo de gama estagiam.
Com um espaço amplo, a organização da sala foi desde sempre pensada para facilitar o trabalho técnico diário por parte dos enólogos.
Ao fundo da sala das barricas encontra-se um alambique de cobre, que em outros tempos servia para produzir as aguardentes desta casa, tão em voga nos princípios do sec. XX, e que revelava um certo estatuto, pois eram poucas as casas que podiam produzir a sua própria aguardente. Apesar de estar totalmente operacional, este alambique é hoje uma peça decorativa que ajuda a contar a história desta adega.
SALA DAS BARRICAS
Elemento central das adegas de Santar e designada por sala das barricas, esta nave acolhe o parque de barricas de carvalho francês, onde todos vinhos tintos e alguns brancos, como os vinhos reserva e os vinhos topo de gama estagiam.
Com um espaço amplo, a organização da sala foi desde sempre pensada para facilitar o trabalho técnico diário por parte dos enólogos.
Ao fundo da sala das barricas encontra-se um alambique de cobre, que em outros tempos servia para produzir as aguardentes desta casa, tão em voga nos princípios do sec. XX, e que revelava um certo estatuto, pois eram poucas as casas que podiam produzir a sua própria aguardente. Apesar de estar totalmente operacional, este alambique é hoje uma peça decorativa que ajuda a contar a história desta adega.
SALA DE ESPÓLIO
Junto à antiga sala de provas, onde podemos encontrar uma magestosa lareira, encontra-se a sala de espólio.
Uma sala secular, totalmente revestida a pedra de granito, com a finalidade de manter uma temperatura baixa e constante, para melhor conservação dos vinhos que todos os anos ali continuam a ser guardados, a sala mantém hoje as características que apresentava no passado.
O espólio apresenta vinhos desde 1955, de grande valor histórico, que são ocasionalmente aberto, permitindo não só à enologia, mas a toda a direção da empresa e alguns jornalistas, melhor perceber a história dos vinhos e suas características, de forma a podermos hoje preservar a filosofia da marca, fazendo dos vinhos Casa de Santar , vinhos autênticos, que respeitam o passado e que se perpetuarão no futuro.
SALA DE ESPÓLIO
Junto à antiga sala de provas, onde podemos encontrar uma magestosa lareira, encontra-se a sala de espólio.
Uma sala secular, totalmente revestida a pedra de granito, com a finalidade de manter uma temperatura baixa e constante, para melhor conservação dos vinhos que todos os anos ali continuam a ser guardados, a sala mantém hoje as características que apresentava no passado.
O espólio apresenta vinhos desde 1955, de grande valor histórico, que são ocasionalmente aberto, permitindo não só à enologia, mas a toda a direção da empresa e alguns jornalistas, melhor perceber a história dos vinhos e suas características, de forma a podermos hoje preservar a filosofia da marca, fazendo dos vinhos Casa de Santar , vinhos autênticos, que respeitam o passado e que se perpetuarão no futuro.
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