De cor granada intensa com notórios reflexos violáceos e aspeto cristalino, transporta-nos para a paisagem do Dão, mostrando a profundidade das notas de bosque, onde a caruma se envolve nos aromas de resina, na potência da fruta madura, da amora, arando e mirtilo, em conluio com o exotismo das especiarias adocicadas e pimentas. O estágio durante 18 meses em barrica de carvalho francês transmitiu-lhe a macieza dos taninos, tornando-o sedoso, aveludado, sem lhe mascarar a potência da fruta, bem presente, criando um conjunto poderoso num vinho bem expressivo da identidade da região.
À mesa pede a suculência dos pratos regionais, carnes de caça, enchidos, estufados de perdiz, lebre, sabores terrosos dos cogumelos, possuindo personalidade para harmonizar ainda com doces conventuais e à base de ovos.