CASA DE SANTAR OUTONO DE SANTAR COLHEITA TARDIA
De cor amarela levemente dourada, límpido e brilhante, é extremamente rico nos aromas, fruto da característica da uva vindimada tardiamente e cuja película se encontra coberta pela denominada “podridão nobre” (botrytis cinérea), que lhe aporta aromas de alperce, nozes, amêndoa torrada, flor de laranjeira, num conjunto harmonioso e pleno de complexidade. Na prova concilia a doçura do favo de mel com a acidez elevada, criando um conjunto de equilíbrio, untuoso mas com vivacidade. Convive à mesa com queijos de pasta mole, sobremesas delicadas e cremosas e foie gras.
Castas
90% Encruzado e 10% Furmint
Maturação
6 meses de battonage com 12 meses em barrica de segundo uso.
Aromas
Botrizado, com nuances de manteiga, frutos secos levemente tostados, alperce seco e flores citricas.
Sabor
Complexo com frescura distinta, untuoso e bem equilibrado. Final longo e persistente.
Gastronomia
Em momentos de lazer, para acompanhar acepipes diversos e para acompanhar sobremesas delicadas. Consumir a 12ºC.
CASA DE SANTAR OUTONO DE SANTAR COLHEITA TARDIA
De cor amarela levemente dourada, límpido e brilhante, é extremamente rico nos aromas, fruto da característica da uva vindimada tardiamente e cuja película se encontra coberta pela denominada “podridão nobre” (botrytis cinérea), que lhe aporta aromas de alperce, nozes, amêndoa torrada, flor de laranjeira, num conjunto harmonioso e pleno de complexidade. Na prova concilia a doçura do favo de mel com a acidez elevada, criando um conjunto de equilíbrio, untuoso mas com vivacidade. Convive à mesa com queijos de pasta mole, sobremesas delicadas e cremosas e foie gras.
Castas
90% Encruzado e 10% Furmint
Maturação
6 meses de battonage com 12 meses em barrica de segundo uso.
Aromas
Botrizado, com nuances de manteiga, frutos secos levemente tostados, alperce seco e flores citricas.
Sabor
Complexo com frescura distinta, untuoso e bem equilibrado. Final longo e persistente.
Gastronomia
Em momentos de lazer, para acompanhar acepipes diversos e para acompanhar sobremesas delicadas. Consumir a 12ºC.
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