CASA DE SANTAR CURTIMENTA BRANCO
De aspeto cristalino, mostra uma peculiar cor alaranjada, dentro da tipicidade dos vinhos de curtimenta, neste caso, fruto de uma ligeira maceração com as películas da uva durante a fermentação. No aroma, assume a singularidade dos “curtimenta” elaborados com rigor, onde as notas de cera de abelha se conjugam com um intrigante fumado, num vinho que não teve estágio em barrica, mas apenas em inox. Alia-se a delicadeza floral da Encruzado e notas de citrinos, com predominância da toranja. Provado, mostra todo o seu carácter num perfil fresco, frutado e genuíno, transportando-nos para os vinhos de outrora com vincada personalidade do Dão.
Castas
100% Encruzado
Maturação
Estágio mínimo de 2 meses em garrafa.
Aromas
Intenso em notas terceárias com distinta intensidade.
Sabor
Fresco, frutado, complexo e com longa persistência.
Gastronomia
Como aperitivo ou para acompanhar iguarias delicadas à base de peixes e carnes vermelhas grelhadas. Consumir a 8°C.